Burgundi marhapofa

Rusztikusan nagyobb darabokra vágott pofa-húst kapunk, amelyet hosszasan vajpuhára főztek, némi kakukkfűvel és rozmaringgal ízesítve, velefőtt gyökérzöldségekkel, burgonyával, gyöngyhagymával, valamint gazdag, bőséges szafttal kapjuk.